Le top 7 des vignobles les plus incroyables du monde.

Posted by Téo on 2 févr. 2018 16:39:49

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Aujourd’hui Melchior vous invite dans un voyage unique :celui des vignobles les plus incroyables au monde.

Je vous présente mon TOP 7 des vignobles les plus hallucinants à visiter ! 
Prêts à décoller ?


1.  Le plus héroïque : Lanzarote

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Vous rêvez de mettre un pied sur la lune ? Dans ces cas-là, je vous conseille un spot à la hauteur de ce rêve : les vignobles de Lanzarote dans les Iles Canaries. Je vous rassure, nous sommes bien sur la planète Terre, une île d’Espagne en plein Océan Atlantique. Le sol y est volcanique, recouvert presque entièrement de cendres provenant d'éruptions antérieures du volcan Timanfaya. Ces courageuses vignes doivent être plantées à une distance suffisante l’une de l’autre dans des trous de 3m de profondeur pour leur laisser suffisamment de nutriments et d’eau à chacune. Ces murets circulaires permettent de donner à chacune des vignes un confinement qui garde les chaleurs solaires et les protége des vents hostiles.

 

2. Le plus coriace : Désert du Sahara

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Si vous pensiez qu’un vignoble en plein milieu d’une île était suffisamment insolite, dans ces cas-là que pensez-vous de vignobles en plein milieu du désert Saharien ? La viticulture égyptienne est l’une des plus anciennes au monde, la vigne est cultivée en Égypte depuis 3000 ans avant JC, soit plus de 2000 ans avant l’apparition de la culture de la vigne dans notre chère France. Le travail du producteur est d’autant plus important car faire pousser la vigne en Egypte relève d’un challenge quotidien. Les températures peuvent grimper jusque 50 degrés °C en journée, ce qui bloque la maturité (phénolique) des raisins. De plus la pluie ne tombe en moyenne qu’entre 80 et 120 mm/an contre 944mm/an à Bordeaux... Heureusement notre vigneron a plus d’un tour dans son sac : il irrigue activement nos raisins via des pompes qui puisent l'eau trés profondèment. 

 

3. Le plus exotique : Tahiti

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Votre prochaine nuit de noce sera à Tahiti ? Entre deux plages, n’oubliez pas de déguster un verre de vin. A 5000 km du continent le plus proche, en plein milieu du Pacifique se trouve l’une des îles les plus paradisiaques du globe. Vous n’en avez peut-être pas encore entendu parler mais ils produisent du vin depuis les années 90 !

 

4. Le plus joueur : L’archipel volcanique du Cap Vert

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Le Cap Vert ancienne colonie Portugaise (au large du Sénégal) compte 10 îles, celle qui nous intéresse aujourd’hui est l’île de Fogo. La culture de la vigne y est très ancienne également. Les vignes ont été détruites presque entièrement par l’éruption du volcan Pico puis ensuite replantées avec l’aide d’une ONG. Certaines vignes sont d’ailleurs plantées jusque sur les flancs du volcan. Grâce à l’altitude (1500m) la vigne bénéficie d’un climat (tempéré) propice pour mûrir. Qui l’eut cru, le terroir (sol) du volcan aussi est un endroit prospère et riche pour  nos raisins !

 

5. Le plus perché : Argentine 

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Le record de la vigne la plus haute du monde revient à l’Argentine, localisée à 3 000 mètres d’altitude. Avant de pouvoir planter les premiers pieds de vignes, il a fallu canaliser l’eau du rio Blanco qui coule au milieu des montagnes. De même il a fallu créer une source d’électricité. Vu l’altitude élevée, a vigne la plus perchée au monde doit se montrer résistante aux attaques : grêle, orage, gelée régulière et températures en dessous de 0° sur de longues périodes… Tiens bon!


6. Le plus givré : L’antarctique

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Aux côtés des pingouins on peut désormais trouver des vignes en Antarctique, ceci relève de l’incroyable ! La plus grande partie de l’année, la vallée sèche de McMurdo est recouverte de glace, mais l’été elle fond ce qui permet la viticulture. Malgré les températures très basses, les journées de soleil de 24H de l’été donne la possibilité aux vignes de mûrir suffisamment. Les vignes comme pour celles de Lanzarote doivent être plantées à une distance suffisante les unes des autres pour pouvoir obtenir suffisamment de nutriments. Les sols en Antarctique sont acides, ont une très grande concentration en sel (du fait de la proximité océanique), et ne contiennent que très peu de nutriments. Et puisque la matière organique est incroyablement faible, la seule solution pour garder les vignes en vie est une symbiose avec la faune locale. Quelques groupes de manchots Adélie se sont installés dans les vignobles; leurs fientes apportent des nutriments aux vignes à faible bourgeonnement. 


7. Le plus regardé : La Chine

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Le monde du vin a les yeux braqués sur la Chine !  Désormais elle produit son propre vin : vous n’avez sûrement pas entendu parler mais la province du Ningxia est la province la plus médiatique de Chine. Il s’agit de la seule région reconnue officiellement pour la viticulture. Elle se situe sur la même latitude que
Bordeaux mais le climat y est bien différent, il est continental avec des précipitations très faibles (200mm/an) et des écarts de température prononcés entre l’hiver et l’été. L’espace est propice à la viticulture car ils sont encerclés par les montagnes d’Helan qui protègent des vents ainsi que de la rivière Jaune qui offrent à nos vignes une source d’eau naturelle. Pour l’anecdote un vigneron de Chine m’a raconté qu’ils sont d’ailleurs obligés d’ensevelir entièrement les vignes dans le sol en hiver afin d’éviter les gelées.

 

EXPLICATIONS

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Migration des zones de cultures :

Sur la carte du monde plus ci-dessus, nous pouvons définir deux zones qui correspondent aux exigences de la vigne ; elles sont situées entre 30 et 50° de latitude dans l’hémisphère Nord et dans l’hémisphère Sud. Cette ceinture climatique couvre les vignobles les plus réputés au monde que vous connaissez sûrement bien : Espagne, France Italie, Nouvelle-Zélande, Australie etc …

Les experts de l’ONU prévoient une augmentation des températures à venir de 1,4 à 5,8 degrés d'ici 2070. Pour illustrer: dans l’hémisphère Nord une augmentation de 1° correspondrait à un déplacement des régions viticoles de 180 km en moyenne vers le Nord. Bientôt cette carte des vignobles dans le monde pourrait être obsolete et nous pourrions découvrir des vignobles dans des endroits encore plus insolites… Je vous laisse aller à votre imagination...

Que cherche la vigne ? 

Comme nous l'avons vu, de nos jours, vous pouvez trouver des vignes aux quatre coins du monde. Cependant, certaines zones sont bien plus favorables à la culture de la vigne que d’autres ! Vous avez très certainement entendu cette phrase auparavant : ”la vigne doit souffrir”. Cette croyance est vraie mais elle connait certaines limites. La vigne a besoin de plusieurs facteurs afin de pouvoir croître :

  1. La vigne doit en théorie connaître les 4 saisons (printemps, été, automne, hiver)
  2. Une température minimale de 15 degrés pendant la période de croissance de nos raisins est indispensable. La chaleur du soleil aide à la maturité de la vigne, la température idéale dépend du type de cépages. Certains cépages comme le Pinot Noir se satisferont d’une température plus froide alors que notre ami le Cabernet Sauvignon préfère bronzer au soleil.
  3. La pluie est également un facteur nécessaire ! L’eau est indispensable à la vigueur de la vigne. La quantité optimale se situe entre 350 mm/an et 1000/an (la France en moyenne compte entre 600mm/an et 800mm/an). Attention, si nous donnons trop d’eau à la vigne, nous obtenons des rendements trop élevés nos raisins seront gorgés en eau et peu sucrés. De la même manière, trop de sécheresse fait souffrir notre vigne qui stoppe sa croissance pour survivre au manque d’eau. Cependant, un léger stress hydrique est indispensable et contribue à obtenir un vin qualitatif, avec des baies concentrées en aromes.
  4. Enfin, la fertilité du sol est importante ; la vigne doit obtenir un minimum vital de nutriments mais pas trop! Un sol trop riche en nutriments conduit à une vigne trop vigoureuse avec des rendements forts. Dans le sens inverse, des carences comme le fer, peut empêcher la photosynthèse et ralentir la maturation des baies.

Ces règles que je viens d’énumérer doivent en principe s’appliquer à tous les vignobles du monde entier, mais la nature nous révèle ses exceptions qui lui donnent toute sa beauté et notre eternelle admiration !  

A très vite pour de nouvelles découvertes ! 

TEO.

Bon d'accord, chez Melchior nous ne proposons pas encore de box vin d'Antartique, mais vous pouvez déjà retrouver les vins Français qui correspondent le plus à vos goûts ici : 

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( ps : qui a trouvé ou se situe le vignoble de la photo sous le titre de l'article ? )

 

Topics: vin, savoir, secret, vignoble, monde, incroyable, culture

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